《七碗茶》是盧仝的七言古詩(shī)《走筆謝孟諫議寄新茶》中重點(diǎn)的一部分，寫(xiě)出了品飲新茶給人的美妙意境,。茶樓“七”為名，寓意品茶之最高境界,，七品茶館從名字到設(shè)計(jì)上都是以一種文人雅士的理念,，圍繞著主題所規(guī)劃設(shè)計(jì)的。
設(shè)計(jì)之初是從名字入手,，借用古詩(shī)句中的“七品”——“一碗喉吻潤(rùn),， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸,， 惟有文字五千卷,。四碗發(fā)輕汗， 平生不平事,，盡向毛孔散,。五碗肌骨清， 六碗通仙靈,。七碗吃不得也,， 唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！边@種理念既能提高品茶的境界又可以留住客人以“七品”為品茶之最高境界,，可謂設(shè)計(jì)主線與主題緊扣。在內(nèi)飾上以淡淡的禪意來(lái)裝飾,，文人雅士與茶的寧?kù)o淡雅之氣巧妙結(jié)合,。此外“茶”經(jīng)長(zhǎng)久發(fā)展至今,，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華,，順乃人生之根本,。因此除了七品之外整體的設(shè)計(jì)還是體現(xiàn)了“順”這個(gè)主題，平和,，淡淡的茶味,，素素的體味。
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